تعتبر الغريبة من أهم حلويات العيد، حيث أنها تمتاز بشكلها وملمسها ولذلك يتم الحرص على تقديمها في العيد للأطفال والكبار فهي من الحلويات المحببة للجميع، حرصنا على توفير مكونات عمل الغربية وطريقة عملها في المنزل من خلال هذا المقال.
مقادير عمل الغريبة
هناك مجموعة من المكونات التي لابد من توفيرها لعمل الغريبة بكل سهولة، وتتمثل في:
- كوبين من الدقيق الأبيض .
- كوب واحد من السمن.
- ملعقة من الملح صغيرة الحجم.
- بياض بيضة واحدة.
- كوب واحد من السكر البودرة كبير لحجم.
- فستق أو أي مكسرات مفضلة.
طريقة تحضير الغريبة
هناك مجموعة من الخطوات اللازمة لعمل الغريبة بسهولة في المنزل منها:
- العمل على تجهيز وعاء الخلاط ونضع به السكر البودرة مع السمن مع الخفق، ويمكنك استخدام المضرب الشبكي لمدة خمس دقائق للخفق.
- بعد خفق السمن والسكر والحصول على خليط أصفر فاتح نضع بياض البيض ومن ثم يتم الخفق.
- نقوم بتجهيز العجين من خلال اضافة الدقيق والملح ونستمر في الخفق لمدة دقيقتين.
- ومن ثم سوف نحصل على عجين متماسك بسهولة، ونترك الخليط ساعة حتى يرتاح.
- ومن ثم يتم تشكيل العجين على هيئة كرات ومن ثم نضع في النصف مكسرات حسب رغبتك.
- ويتم رص الغريبة في الصينية مع ترك مسافة كافية.
- ومن ثم ندخل الصينية للفرن لمدة عشرة دقائق فقط حتى تكون بيضاء.
- ثم نترك الغريبة تبرد، ويتم نقلها في طبق التقديم ومن ثم نقدمها مع الشاي بسهولة.
سر نجاح الغريبة
- عدم وضع أي بيكنج بودر في العجين .
- الحرص على خلط السكر مع السمن في البداية ويجب أن يكون سكر بودرة.
- الحرص على عند وجود أي تكتلات في العجين حتى لا يكون هناك مشكلة في الملمس.
- لا تزيدي عن بياض بيضة واحدة.
- السمن تعتبر أفضل من الزبد في عمل الغريبة.
- يمكنك ترك الغريبة لمدة يومين حتى تكون هشة بشكل أكبر.
بعض ربات المنازل لا يجيدن عمل الغريبة في المنزل، هناك مجموعة من النصائح التي تساعدك في عمل الغريبة بالشكل الصحيح في المنزل من خلال إتباع النصائح السابقة كما هى.
معلومات الكاتب
