طريقة عمل كحك العيد سادة ومحشي بطعم الجاهز

كحك العيد، هو من أساسيات الحلوي التي تقدم خلال أيام عيد الفطر المبارك فهو يتميز بطعم شهي ولذيذ، فبعض الأشخاص تفضل شراؤه جاهزا من المحال الكبرى، والبعض الآخر من السيدات تفضل إعداده بالمنزل لكي ترجع بذاكرتها إلى الوراء عندما كانوا أطفالا حيث كانوا يجتمعون في منزل الأجداد لتحضير كحك العيد.

طريقة عمل كحك العيد سادة ومحشي بطعم الجاهز

تزداد عملية البحث الإلكتروني من قبل الفتيات والسيدات عن أسهل طريقة لعمل أصناف مختلفة من كحك العيد بالمنزل بمكونات سهلة وبسيطة، ومع غلوي الأسعار في كل مكان لجأ الكثير في تحضير أغلب الأكلات الجاهزة بالمنزل لتفادي صرف مبالغ كبيرة في شراء كمية قليلة، يمكنك إضافة حشوات مختلفة متوفرة بكل منزل مثل التمر العجوة، الملبن، المكسرات المشكلة، عجمية، سوف نقدمها لكم من خلال موقع النيل الإخباري، تابعوا معانا السطور التالية.

طريقة عمل كحك العيد السادة

المقادير

• كيلو دقيق حلويات.
• ملعقة كبيرة من رائحة الكحك.
• كوب لبن دافئ.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودرة.
• كوباني سمن مذابة.
• ثلاث ملاعق كبيرة سمسم محمص.
• كوب سكر بودرة ناعم للتزين.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• قوالب لتشكيل الكحك.

طريقة التحضير

ضعي الدقيق في وعاء عميق ثم ضعي الخميرة في كوب وضيفي اللبن الدافئ وقلبيهم واتركيه جنبا حتى تختمر، قلبي المكونات الجافة جيداً، ضيفي السمن مع التقليب المستمر، صبي الخميرة على عجينة الكحك واستمر بالتقليب حتى تحصلي على عجينة متماسكة، قومي بعمل حبات متساوية من العجين لكي يتشكل بنفس الحجم، ضعيه بالقالب ثم ساوية من جميع الجوانب رصي الكحك بالتساوي بالصاج اتركي مسافة بين كل قطعة، اتركيه لمدة نصف ساعة حتى يتم تخميره، ضعيه بالفرن بالرف الأوسط عندما يصبح لونه ذهبي من جميع الجوانب اتركيه يبرد تماما قومي برصه بعلب محكمة الغلق، وعند التقديم قومي بغمسه بالسكر البودرة ورصيه بطبق التقديم.

طريقة عمل عمل الكحك المحشي

المقادير

• كيلو ونصف دقيق.
• ملعقتان كبيرة من رائحة الكحك.
• كوب ونصف لبن دافئ.
• ملعقتان كبيرة سكر.
• كوبان ونصف سمن مذابة.
• ربع كوب سمسم محمص.
• سكر بودرة ناعم للتزين.
• ملعقتان كبيرة خميرة فورية.
• قوالب لتشكيل الكحك أو مناقيش.

مكونات الحشوة. 

• ملبن.
• تمر عجوة من وع النواة.
• ملعقتان كبيرة سمن بلدي أو زبدة.

طريقة التحضير

حضري الحشوة أولا ضعي طاسة على النار ثم ضعي العجوة والسمن وقلبيهم حتى يمتزجوا جيدا، اتركيها تبرد تماما ثم شكلها حبات صغيرة متساوية، ضعي الخميرة والسكر والحليب الدافئ في كوب وقلبيهم حتى تذوب الخميرة مع السكر واتركيها حتى تختمر، ضعي محتويات الكحك الجافة في وعاء عميق وقلبيهم، ثم صبي الخميرة وقلبيهم حتى تتغلغل حبات الدقيق الخميرة، صبي السمن المذابة وعيدي التقليب حتى تتماسك العجين قومي بتشكيله كرات متوسطة؛ ثم اصنعي تجويف بوسط العجين، ثم ضعي الملبن والعجوة كحشوة متنوعة وقومي بلف العجين ثم شكليها بواسطة المناقيش أو بالقالب، رصي الكحك بالصاج واتركي مسافة 3 سم حتى تختمر جيدا، ضعي الصاج بالفرن مشعل مسبقا واتركيه حتى ينضج، اتركيه بالصاج حتى يبرد ثم رصيه بعلبة محكمة الغلق.