كفتة الحالي تعتبر من ألذ وأشهى أنواع الكفتة على الإطلاق التي يمكن إعدادها وتحضيرها في المنزل بكل سهولة مثل الطريقة التي يقدمها الحالي في المطاعم مع ضمان وجودة اللحوم التي تستخدمينها بالإضافة إلى توفير الكثير من المال والطعم المميز، كما أن كفتة الحاتي يفضلها الجميع على الإطلاق سواء الكبار أو الصغار، وإليكم بالتفصيل طريقة عمل كفتة الحالي في المنزل، حيث أن العديد من ربات البيوت يريدون أن يتعرفوا على المقادير الخاصة بالكفتة وهو وما نرصده لكم عبر المقال.
طريقة عمل كفتة الحالي في بيتك
يمكنك سيدتي عمل كفتة الحالي في منزلك بكل سهولة إذا اتبعتي الخطوات القادمة بالتفصيل:
المكونات للكفتة
- كيلو لحمة مفرومة.
- عدد 2 بصلة مفرومة ناعم جدا.
- عدد 2 حبة فلفل أخضر مفرومة ناعم.
- فلفل أسمر.
- ملح حسب الرغبة.
- توابل كفتة.
- ربع كيلو من اللية الضاني ( يمكن الاستغناء عنها).
- ملعقة من البيكنج بودر
- عوامل نجاح كفتة الحاتي
- اللية الضاني والبيكنج بودر سر من أسرار نجاح الكفتة المشوية، ويستخدمها الحاتي في تحضير الكفتة، حيث تعطي اللية الضاني رائحة وطعم مميز لها والبيكنج بودر يجعل الكفتة طرية وغير جافة، كما أن وضع الكفتة في أسياخ الشوي تعتبر ضرورية جدًا لأنها تجعل الكفتة تنضج جيدًا من الداخل بالإضافة إلى أنها لا تنكمش نهائيًا.
طريقة التحضير
احضري كلًا من اللحمة واللية الضاني وافرميهم معاً في الكبة حتى تصبح متجانسة وناعمة، بعد ذلك احضري كلًا من الفلفل الأخضر والبصل المفروم والتوابل والملح وضعيهم على اللحمة وافرميهم حتى يصبح الخليط متجانس تمامًا، بعد ذلك ضعي البيكنج بودر على الكفتة وقلبي، ومنه احضري أسياخ الشوي وضعي فيها الكفتة على شكل أصابع وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة كاملة، احضري المشوى وضعي فيها الفحم واشعليه جيدًا، بعد ذلك ضعي أسياخ الكفتة على المشوي مع التقليب بإستمرار، وعليك تهوية الفحم بين الحين والآخر حتى لا ينطفئ، يمكنك تقديم الكفتة على طبق كبير مع القليل من الكزبرة الخضراء المقطعة مع طبق من سلطة الطحينة البيضاء، واستمتعي مع أسرتك بأجمل طعم لكفتة الحاتي المشوية على الفحم.
