بتتبيله مميزة.. طريقة عمل كفتة الحاتي المشوية مثل أشهر المطاعم

طريقة عمل كفتة الحاتي، كفتة الحاتي واحدة من الأكلات التي يفضلها الكثير من الأطفال والكبار، وقد يلجئون إلى شرائها من المطاعم بأسعار عالية للغاية، ولكن من الممكن تحضيرها في المنزل بطريقة سريعة وبمذاق مثل الموجود في المحلات، فقد تتميز بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة والموجودة في كل منزل، ومن حيث طريقة التتبيل التي يتم إضافتها إلى اللحم المفروم، وقد نتعرف معاً على المكونات التي يتم وضعها في اللحم لتحصل على كفتة مثل الجاهزة، تابعونا لمعرفة الخطوات عبر المقال.

طريقة عمل كفتة الحاتي

يمكنك الآن تحضير كفتة الحاتي من خلال إضافة بعض المكونات مع بعضها البعض حتى تتمكن من الحصول على كفتة مميزة المذاق، وهذه المكونات تتمثل في:

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• مقدار نصف ملعقة من البهارات.
• ملعقة من الملح.
• بصلتين مبشورين.
• عيش فينو منقوع في الماء.
• نصف كوب بقدونس.
• ماء بصل.
•  عصير حبة من الطماطم.

طريقة التحضير

• تحضر اللحم المفروم ومن الأفضل أن تكون مفرومة فرم ناعم، ويجب أن تحتوي على نسبة دهون 25% من الوزن الأساسي للحم وهذا حتى تعطيها رائحة مميزة وخلابة خلال التسوية.
• يتم إضافة اللحمة في وعاء كبير ويتم وضع الملح والبقدونس والعيش الفينو المنقوع والبصل المفروم  والبهارات ويتم خلطها جيداً حتى تصبح عجينة متماسكة.
• وبعدها تغطى تماماً ومن ثم يتم وضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
• يتم تقسيم العجين لكرات متساوية وبعدها توضع في أسياخ التسوية بحجم متساوي.
• يتم تحضير الفحم ووضع الكفتة على السيخ الخاص بالشوي والتقليب من حين إلى آخر.
• ويتم دهان اللحم باستخدام ماء البصل من حين إلى آخر حتى تحصل على مذاق مميز ورائحة لا مثيل لها للكفتة.

أسرار نجاح كفتة الحاتي

• عليك فرم البصل أولاً قبل استخدامه مع اللحم وتصفيته من الماء حتى لا يتسبب في فك الكفته.
• يمكنك إضافة عصير حبة صغيرة من الطماطم للكفته فهي تعطيها مذاق رائع.
• يجب احتواء الكفته على الكثير من المادة الدهنية كاللية  أو الدهن لكسبها مذاق المطاعم.
• عليك ترك اللحم نصف ساعة ليرتاح بعد عجنة لسهولة تصبيعه.
• يمكن إضافة القليل من بهارات الكفتة على الخليط.

قدمنا لحضراتكم بشكل مفصل طريقة عمل كفتة الحاتي مثل المطاعم تماماً، مع ذكر مكوناتها وطريقة تحضيرها بكل سهولة ويسر، مع ذكر أيضاً أسرار نجاحها لتحصلين على كفتة متماسكة.