بخطوات بسيطة طريقة عمل بلح الشام في المنزل وتعرفي على سر قرمشته مثل المحلات

بخطوات بسيطة طريقة عمل بلح الشام في المنزل وتعرفي على سر قرمشته مثل المحلات
طريقة عمل بلح الشام المقرمش في البيت خطوة بخطوة

طريقة عمل بلح الشام، حيث يعد بلح الشام من الحلويات السورية، والتي يطلق عليها في بعض البلاد اسم تولومبا، ويرجع سبب تسمية بلح الشام بهذا الاسم إلى الشكل النهائي الذي خرج به، والذي يشبه إلى حد ما البلح، وهي عبارة عن عجينة من الدقيق والبيض والفانيليا والزيت، ويتم تشكيلها وقلبها في زيت غزير ثم وضعها في شربات كثيف.

طريقة عمل بلح الشام

مقادير بلح الشام:

  • 2 كوب دقيق.
  • 2 كوب ماء.
  • ملعقة صغيرة سكر.
  • 6 حبات بيض.
  • رشة ملح، ملعقة صغيرة فانيليا.
  • نصف كوب زيت نباتي.
  • زيت للقلي.

شربات بلح الشام:

  • 2 كوب سكر.
  • كوب ماء.
  • عصير نصف ليمونة.

طريقة التحضير

نقوم بإذابة سكر الشربات في وعاء به كوب ماء، ويترك على النار حتى الغليان لمدة 10 دقائق ثم تغلق النار، ونضيف عصير الليمون، ونضع الزيت والماء في إناء على النار حتى يبدأ في الغليان ثم نضيف إليهم الدقيق والملح مع التقليب السريع، بعد ذلك نضع السكر مع استمرار التقليب.

نترك الخليط جانبا حتى يبرد، ونضيف إليه البيض والفانيليا بعد خفقهما بمضرب البيض، ونقوم بتشكيل العجينة باستخدام كيس الحلواني في طبق به زيت غزير ساخن.

ننتظر حتى ينضج بلح الشام، ويصبح لونه ذهبي، ونقوم بتصفيته جيداً من الزيت، ونضعه في شربات بارد، كما يمكن وضعه في صوص شيكولاته بدلاً من الشربات، ويتم وضعه في أطباق التقديم وتزيينه بجوز الهند أو الفستق، ويقدم بالهنا.